刊登在最新一期《美国临床营养学杂志》的一项跨国研究发现，多吃绿叶蔬菜、坚果、豆类等富含镁的食物，可能会降低中风风险。

研究收集过去14年间7项相关研究数据，以美国、欧洲和亚洲总计25万人为研究对象。

在平均11年半的跟踪调查期间，大约6500人中风，发病率大约为3%。研究结果显示，受访者每天多摄入100毫克镁，罹患由血栓引发的最常见缺血性中风几率下降9%。

瑞典斯德哥尔摩卡罗琳医学院教授苏珊娜·拉松斯是研究团队主要成员。拉松斯说，研究不能完全确定食用富含镁的食物与中风几率之间的直接关联，原因在于不少临床研究排除了遗传等因素影响，这可能导致研究结果不精确。

拉松斯同时提醒，直接食用镁反而可能会增加患缺血性中风的几率。

拉松斯团队研究结果得到不少学者认可。北卡罗来纳州杜克大学中风研究主管拉里·戈尔德施泰因说：“要多吃水果、蔬菜和谷物。这些食物中钠含量低、钾和镁的含量高。”